📁 آخر الأخبار

طريقة عمل عجينة القطايف كالجاهزه تماما

طريقة عمل عجينة القطايف كالجاهزه تماما


مقادير وطريقة عمل عجينة القطايف 

  • كوبان دقيق ابيض
  • ملعقه كبيره خميره فوريه
  •  كوب ونصف كوب ماء دافيء 
  • ملعقة بيكنج باودر 
  • رشة ملح صغيره
  • 2 ملعقة سكر للخميره

الخطوات 

  • في اناء يتم خلص الخميره والسكر والماء الدافيء سويا وتركه جانبا ليتخمر تماما 
  • يتم اضافته للخلاط بعد التاكد من تفاعل الخميره مع الماس والسكر بشكل واضح ويتم اضافة لهم مقدار الدقيق المطلوب منخول مسبقا ونضيف اليهم البيكنج باودر والملح 
  • يتم خلطهم باستمرار حتي تتجانس جميع المكونات ويصبح لدينا عجينه سائله كريميه بدون اي تكتلات
  • يتم ترك الخليط للتخميل حتي يتضاعف
  • للتسويه نحتاج لطاسه غير قابله للالتصاق ، يتم سكب القليل من الخليط عليها بعد التاكد من انها ساخنه للغايه حتي يتغير لون قاعدة الخليط للبني او الدهبي الفاتح ويتكون القليل من الفقاعات علي وجهها 
  • نضعها بين قماش قطن نظيف تماما حتي لا تتعجن او تجف 
  • يتم حشو القطايف بأي شيء تحبه واغلاقها جيدا من الاطراف ثم قليها او شويها

SEOPLUS
SEOPLUS
تعليقات